Nadim Rss
أداري عام
::::[بيـانـات العضـو]::: :
مَُشَارِكآتي : 2460
ألعمــُـر : 35
نَقَّاطَيّ : 2913
سَمِعَتيََ : 13
ألقــسم ألمفــُضل : مواضيع Rss
دولـتـي : 
جـنســي : 
العمل : 
الهواية : 
المزاج : 
معلومات واضافات
Groups forum Nadim Love:
 |  موضوع: البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول White is innocent of high cholesterol الثلاثاء مارس 08, 2011 12:11 pm | |
| البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول White is innocent of high cholesterol
البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول
اُسقطت آخر الاتهامات الموجهه إلى البيض كمصدر للكوليسترول, لتسقط بذلك آخر القيود المفروضة على تناوله بصفة يومية، وهذا ما توصلت إليه دراسة تشيكية حديثة مؤكدة أن البيض لا يرفع مستوى الكوليسترول في الدم على عكس ما هو شائع. وأشارت الدراسة إلى أن هذا الوهم نشأ من أن كلمة كوليسترول تستخدم للتعبير عن شيئين مختلفين، حيث أن الكوليسترول الطعامي يوجد في البيض غير أن لديه الشيء القليل من المواصفات المشتركة مع الكوليسترول الموجود في الدم.
وأوضحت الدراسة التي أعدها المعهد الصحي في براغ ونشرتها صحيفة "دنيس" أن البيض يحتوي على كمية قليلة من الدهون "الستيرويدية"، ولذلك فإن تجنب تناول البيض ليس فكرة جيدة لأنه غني بالفيتامينات والمواد المعدنية.
ولفتت الدراسة إلى خطأ شائع آخر يقول إن الحرارة تتلف زيت الزيتون مؤكدة أن زيت الزيتون يتحمل بشكل جيد الحرارة، ولذلك فإنه يحافظ في حال الاحتفاظ به تحت درجة الاحتراق على المواد المفيدة، وكذلك على طعمه.
ودعت الدراسة إلى ضرورة الاهتمام بطريقة تخزين زيت الزيتون، مشيرة إلى أن الدهون والمغذيات التي يحتوي عليها تبقى في وضع مستقر لمدة عامين عندما يوضع في زجاج أو إناء غامق مغلق وضمن درجة حرارة عادية ومحمي من الضوء والهواء.
وأشارت الدراسة إلى وهم آخر يقول إن الطعام المملح يعتبر ضاراً، مؤكدة أن وجود الملح الزائد في الطعام فقط يمكن أن يكون مشكلة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والذين لديهم ضغط دم عادي غير أن الملح بالمقابل له فوائده لكونه يستطيع المحافظة على المغذيات في الخضار المطبوخة.
كما كشفت دراسة أخرى عدم صحة الاعتقاد الشائع بأن كثرة تناول البيض يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالإنسان.
ومن جانبه، أوضح الدكتور مدحت الشامي استشاري التغذية والصحة العامة أن مادة "الأبيومين" الموجودة في البياض تحتوي علي نسبة عالية من البروتين الهام جداً، بينما يحتوي الصفار علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية والبروتين ومادة تسمى "اللستين" وثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار.
وكان الاعتقاد الخاطيء أن الأطباء ينصحون من هم فوق سن الأربعين بالإقلال من تناول البيض.
White is innocent of high cholesterol
Dropped
the last charges against the eggs as a source of cholesterol, so last
fall for the restrictions to take it on a daily basis, and that the
findings of the study confirmed that the Czech modern eggs do not raise
the level of cholesterol in the blood, contrary to what is common. The
study pointed out that this illusion that the word originated from
cholesterol used to express two different things, as the cholesterol in
eggs Taami there is something that has little in common with the
specifications of cholesterol in the blood.
The
study, prepared by the Health Institute in Prague and published in
"Dennis" that eggs contain a small amount of fat "steroid", and
therefore to avoid eating eggs is not a good idea because it is rich in
vitamins and minerals.
The
study is another common error to say that the heat damage the olive oil
confirmed that olive oil bear the heat well, so it maintains in the
event kept under the degree of combustion of useful material, as well as
taste.
The
study called attention to the need to store olive oil in a way,
pointing out that the fats and nutrients that it contains remains in a
stable position for two years when placed in a glass vase or dark,
closed and under normal temperature and protected from light and air.
The
study pointed out they last say that the food salt is harmful,
stressing that the presence of excess salt in food can only be a problem
for people with high blood pressure and who have blood pressure is
normal is that salt in turn has its benefits because it can preserve the
nutrients in cooked vegetables.
Another
study also revealed the invalidity of the commonly held belief that the
frequent consumption of eggs leads to high cholesterol harmful to man.
For
his part, Dr. Medhat al-Shami nutrition consultant and public health
that the article "Alobummen" in the white contains a high proportion of
protein is very important, while containing yolk a high rate of amino
acids, protein, and a substance called "Allstin" and proved to reduce
the proportion of bad cholesterol.
It was wrong to believe that doctors recommend those over the age of forty to eat less eggs.
نديم ، الحب ، برنامج ، تحميل ، دليل ، مسلسل ، انشوده ، جديد ، كامل   | |
|
