منتديات نديم الحب | Forums Nadim love |


 
الرئيسيةالتسجيلدخول

المنتديات الثقافيه والادبيه | A cultural literary Forums | Salah10

 

 زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه)

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
جميل
المدير العام للموقع

المدير العام للموقع
جميل


::::[بيـانـات العضـو]::: :
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Y2zhx101 / 1001 / 100زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Y2zhx10

مَُشَارِكآتي : 5339
ألعمــُـر : 44
نَقَّاطَيّ : 2816
سَمِعَتيََ : 22
ألقــسم ألمفــُضل : الاسلامي والانجليزي والسياسه والاخبار
دولـتـي : اليمن
جـنســي : ذكر
العمل : استاذ
الهواية : المطالعه
المزاج : زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) De77ea10
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Aa16610
مدير الموقع (المسئول)
اللهم اشغلني بما خلقتني له
ولا تشغلني بما خلقته لي


معلومات واضافات
Groups forum Nadim Love:







زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Empty
مُساهمةموضوع: زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه)   زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت يناير 01, 2011 4:17 pm

زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي

( وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ )

استعمال زيت الزيتون في الطبخ
تأتى أهمية استعمال زيت الزيتون في الطبخ من الخواص والمميزات التالية :
1. يتحمل زيت الزيتون الدرجات العالية من الحرارة قبل تفككه وتصل درجة تحمله إلى 230ْم في حين أفضل الزيوت النباتية وهو المازولا لا يتحمل أكثر من 160ْم. إن زيت الزيتون في الطعام يكسبه نكهة خاصة حتى ولو كانت كمية الزيت المستعملة محدودة في حين أننا نحتاج إلى كميات كبيرة من الزيوت أو الدهون الأخرى حتى نشعر بطعمها في الأكل وفي هذا اقتاد في الكمية المستعملة للحد من استهلاك الدهون وكذلك اقتصاد في المال المنفق على شرائها .
2. إن زيت الزيتون ذو قيمة غذائية بحكم تركيبه الطبيعي وصحية عالية بسبب احتوائه على الكثير من المركبات الهامة ( فيتامينات – تيكوفيرولات ) التي تفقدها الزيوت النباتية بسبب تعرضها أثناء التكرير لدرجات حرارة تفوق 220ْم.
3. إن استخلاص زيت الزيتون في المعصرة بالطرق الميكانيكية والفيزيائية يبعده عن التحولات التي تحدث للزيوت الأخرى أثناء عملية التكرير ومن الأكلات الشعبية المفضلة بزيت الزيتون نذكر منها : ( البرغل بعدس ( المجدرة ) – العدس بحامض – اليالنجي ( محشي الباذنجان بالزيت ) – الفاصولياء بالزيت – البامياء بالزيت – الفروج المحمر بزيت الزيتون – اللحم المطلي بزيت الزيتون – البيض بالزيت . كما أن هناك عدداً من الحلويات المصنعة بزيت الزيتون ويمكن القول أن طبخ الرز بزيت الزيتون هو أفضل من بقية السمون المهدرجة .

استعمال زيت الزيتون في القلي :
قبل الدخول في تفاصيل عملية القلي لابد من تعريف القلي فالقلي هو استبعاد وتبخير الماء في المادة المقلية وهذا يتطلب الوصول إلى درجة حرارة 100ْم لكي يتم تبخير الماء من المادة وكلما زدنا حرارة الزيت استطعنا التخلص من الماء بسرعة أكبر. بماذا نقلي ؟ وما هي المادة المفضلة للقلي ؟
لا بد من تصحيح الشائعات التي تقول أن زيت الزيتون يدخن ولا يصلح للقلي ؟ وحقيقة الأمر أن زيت الزيتون هو الأصلح للقلي للأسباب التالية :
1. يتحمل زيت الزيتون درجات عالية من الحرارة قبل تفككه وهي الدرجة 230ْم وهذا هام جداً .
2. إن القلي بزيت الزيتون يشكل طبقة حمراء حول المادة المقلية ويمنع تسرب كميات من الزيت إلى داخل المادة المقلية وهذا اقتصاد في القلي وتقليل لكمية الدسم التي تختزنها المادة المقلية.
3. يمكن أن يتم القلي بزيت الزيتون لعشرة مرات دون حصول ضرر أو تفكك لزيت الزيتون في حين أن الزيوت النباتية الأخرى أو السمن المهدرج لا يمكن لأكثر من مرتين أو ثلاثة.

نديم ، الحب ، برنامج ، تحميل ، دليل ، مسلسل ، انشوده ، جديد ، كامل




|•{ لســت الأفــضل..ولــكن لي أســـلوبي }•|
..{ سأظل دائما .. اتقبل رأي الناقد و الحاسد فالأول يصحح مساري .. والثاني يزيد من اصراري }..

زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Shabwhb12a330ff3

زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) 23781105
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) 1637_1205818895
يا قارئ خطي لا تبكي على موتي..فاليوم أنا معك وغداً في التراب..فإن عشت فاني معك وإن مت فلذكرى ..
ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري.. بالأمس كنت معك وغداً.. أنت معي.
أمـــوت و يـبـقـى كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى.. فيـا ليت كـل من قـرأ خطـي دعا لي

زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Sdgsdfsdzer
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جريحة الزمان
عضو التميز عنوانة

عضو التميز عنوانة
جريحة الزمان


::::[بيـانـات العضـو]::: :
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Y2zhx101 / 1001 / 100زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Y2zhx10

مَُشَارِكآتي : 296
ألعمــُـر : 37
نَقَّاطَيّ : 88
سَمِعَتيََ : 2
دولـتـي : لم يحدد الدوله
جـنســي : انثى
العمل : لم يحدد
الهواية : المطالعه
المزاج : زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) 97628610
ويييينك
الف مبروك الوسام والتميز
انا شخص لا أنحني لكي التقط ما سقط مـنـي لست كغيري وغيري ليسوا ...مثلي أكتب مااشعربه . وأقول ما أنا مؤمن به فهذه قناعاتي . وهذه افكاري . نحن أُناسٌ لا نُحبَ الغُـرور لكن الـزمن سمح لنـا بالتباهي

معلومات واضافات
Groups forum Nadim Love:







زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Empty
مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه)   زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالأحد يناير 09, 2011 10:09 am

مشكور اخي جميل على المعلومات
فزيت الزيتون ملك الزيوت
ومعلوماتي عن زيت الزيتون
كتير منيح للنساء عند تقدم السن حيث يمنع هشاشة العظام
وكما انو بيعمل على زيادة الكلوسترول الجيد بالدم بدل الكوليسترول اللي بيأدي الى تصلب الشرايين
وتركيبة الدهون الموجودة بزيت الزيتون مقاربة لمكونات دهنيات حليب الأم
ويمتاز أيضا بسهولة امتصاصه اكثر من الزيوت الأخرى
هذا بالاضافة الى فوائده الصحية التي تؤثر بشكل إيجابي على الكبد والمعدة والمسالك البولية والأوعية
الدموية والشرايين والقلب
وكذلك ويحد من الاصابة بالسرطان القولون
حيث كان يستخدم الفراعنة زهرة الزيتون بعملية التحنيط
وكانو يستخدمونها ايضا للمصابين بالحمى والملاريا
هاي بعض المعلومات اللي عندي عن زيت الزيتون
فشجرة الزيتون شجرة مباركة


مشكووووووووور اخي على موضوعك الهادف والرائع كروعتك
كل الاحترام والتقدير لك

نديم ، الحب ، برنامج ، تحميل ، دليل ، مسلسل ، انشوده ، جديد ، كامل






[size=24]

*لست كما
يقولون ! هناك من يحبني
.
يرسمني بأجمل الصور.
هناك من يكرهني .
يرسمني بأبشع الصور.
فلكل منهم فرشاة
و يرسمني على مزاجه.
ولكن انا !
ابقى ~أنـا~


[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جميل
المدير العام للموقع

المدير العام للموقع
جميل


::::[بيـانـات العضـو]::: :
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Y2zhx101 / 1001 / 100زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Y2zhx10

مَُشَارِكآتي : 5339
ألعمــُـر : 44
نَقَّاطَيّ : 2816
سَمِعَتيََ : 22
ألقــسم ألمفــُضل : الاسلامي والانجليزي والسياسه والاخبار
دولـتـي : اليمن
جـنســي : ذكر
العمل : استاذ
الهواية : المطالعه
المزاج : زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) De77ea10
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Aa16610
مدير الموقع (المسئول)
اللهم اشغلني بما خلقتني له
ولا تشغلني بما خلقته لي


معلومات واضافات
Groups forum Nadim Love:







زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Empty
مُساهمةموضوع: رد: زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه)   زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالإثنين يناير 10, 2011 3:05 pm

نعم اختي صدقتي في ماطرحتيه , لقد جعلتي الموضوع اكثر شموليه من خلال ما اضفتيه من فوائد لزيت الزيتون العديده
الله يعطيك الصحه والعافيه
تحياتي

نديم ، الحب ، برنامج ، تحميل ، دليل ، مسلسل ، انشوده ، جديد ، كامل




|•{ لســت الأفــضل..ولــكن لي أســـلوبي }•|
..{ سأظل دائما .. اتقبل رأي الناقد و الحاسد فالأول يصحح مساري .. والثاني يزيد من اصراري }..

زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Shabwhb12a330ff3

زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) 23781105
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) 1637_1205818895
يا قارئ خطي لا تبكي على موتي..فاليوم أنا معك وغداً في التراب..فإن عشت فاني معك وإن مت فلذكرى ..
ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري.. بالأمس كنت معك وغداً.. أنت معي.
أمـــوت و يـبـقـى كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى.. فيـا ليت كـل من قـرأ خطـي دعا لي

زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Sdgsdfsdzer
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» فوائد زيت الزيتون على الشعر وكيفية استخدامه
» قناة مميزة في عالم الجمال و الطبخ
» لعبه عجيبه غريبه بس حلوه
» آنــوآع عجيبه للـ kit kat يم يم يعني بالعربي ( الكت كات )
» إلي عنده رجل ويد وكرسي يدخل هههههههههههه لعبه عجيبه غريبه ههههههه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نديم الحب | Forums Nadim love | :: المنتديات الاجتماعيه | Social Forums | :: قسم الاسرة | الطفل | حواء | ادم | Forum Family and children | :: منتدى الطبخ والاكلات-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» شركة الأمانة افضل شركة نقل عفش بمكة 0540206575
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyأمس في 9:16 am من طرف ياسمين ماهر

» أفضل شركة نقل عفش بمكة فك وتركيب 0540206575
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالثلاثاء مايو 21, 2024 7:06 pm من طرف ياسمين ماهر

» فني صحي
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالثلاثاء مايو 21, 2024 3:01 am من طرف MANOOOL

» أفضل شركة كشف تسربات المياه بجدة ضمان 10 سنوات 0562054666
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالأحد مايو 19, 2024 1:01 pm من طرف ياسمين ماهر

» ارخص شركة نقل عفش في مكة المكرمه 0540206575
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 18, 2024 7:06 am من طرف ياسمين ماهر

» دورة قيادة وإدارة التغيير ـ مركز بادر للتدريب
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 18, 2024 3:55 am من طرف ريتاج الاحمدي

» شركة جوهرة جدة – كشف تسربات المياه بجدة 0562054666
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالخميس مايو 16, 2024 6:25 am من طرف ياسمين ماهر

» أفضل شركة نقل العفش بمكة 0539538075
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالأربعاء مايو 15, 2024 4:45 am من طرف ياسمين ماهر

» دباب جدة نقل عفش وتوصيل بضائع 0556497849
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالإثنين مايو 13, 2024 5:39 am من طرف ياسمين ماهر

» افضل شركة نقل عفش مكة 0539538075
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالأحد مايو 12, 2024 5:57 pm من طرف ياسمين ماهر

» الحزام الأخضر لسداسية سيجما
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:54 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» إدارة الموارد البشرية لغير العاملين بها
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:49 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» التكنولوجيا والأساليب الحديثة في العلاقات العامة
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:45 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» التغيير الجذري والتحويلي والقيادة الإستراتيجية
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:39 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» إدارة الجودة الإستراتيجية
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:33 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» العمليات المحاسبية والمالية لغير المحاسبين
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:27 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» إدارة وتسوية المطالبات
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:21 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» نظام إدارة الجودة للصحة والسلامة المهنية ISO 45001
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 6:16 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» الممارسات الدولية للوقاية والسلامة في محطات الوقود
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 5:37 pm من طرف ريتاج الاحمدي

» تأمينات أجسام السفن
زيت الزيتون واستعمالاته في الطبخ والقلي (اسرار عجيبه) Emptyالسبت مايو 11, 2024 5:32 pm من طرف ريتاج الاحمدي

،1،2،3،4،5،6،7،8،9،10،11،1213،14،15،16،17،18،19،20،21،22،23،24،25،26،27،28،29،30،31،32،33،34،35،36،37
38،39،40،41،42،43،44،45،46،47،48،49،50،51،51،52،53،54،55،56،57،58،59،60،61،62،63،64،65،66،67،68،69،70
71،72،73،74،75،76،77،78،79،80،91،92،93،94،95،96،97،98،99،100،101،102،103،104،105،106،107
feed2 feed3 feed4 feed5 feed1 feed6 feed7 google yahoo Bing


هذه الرسالة تفيد أنك غير مسجل . Welcome To Forums Nadim Love

و يسعدنا كثيرا انضمامك الينا ^_^

للتسجيل اضغط هـنـا